Que brasileiro é apaixonado por churrasco não é nenhuma novidade. Qualquer ocasião é motivo para reunir os amigos e degustar uma das refeições mais populares por aqui. E cortes nobres como o “Prime Rib Angus” ganham uma atenção especial por serem suculentos e saborosos. 
 
Numa tradução literal Prime Rib quer dizer “costela de primeira”. Ele é serrado na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos depois de fatiados.
 
É um corte de muita qualidade retirado entre a sexta e a décima segunda vértebra. O Prime Rib possui osso, o que valoriza sua apresentação e confere um sabor especial. Hoje é um corte muito aclamado pela alta gastronomia!